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千差万别的鸡肉粉,由谁来决定价格?
发布时间:2020-04-16 作者: 来源: 浏览数:50

近几年鱼粉价格一直维持高位徘徊,鸡肉粉凭借良好的营养组成及相对较高的性价比,被越来越多的饲料企业所认可,俨然成为国内水产饲料替代鱼粉的第一选择!目前市面上鸡肉粉的价格,高至八九千元、低到五六千元,同样是鸡肉粉,区别究竟在哪里?甚至有人说,鸡肉粉的成本也就4千多元!今天,我们就来一起聊一聊鸡肉粉的价格问题。




我们理想中的鸡肉粉最少具有两个特点:

1. 营养指标好;

2. 质量稳定

那我们就从这两个维度来分析一下:


一、营养指标好

先来看组数据:

不同国家鸡肉粉的对比(随机采样)

    




为什么不同国家的鸡肉粉营养指标会有这么大的差异?

这要从鸡肉粉的定义开始说起。




也就是说了,除了蹄角、羽毛、血以外的所有部分都可以用来生产鸡肉粉的原料:头,鸡架,内脏,皮......




      再看一组来自美国的数据:




明显可以看出,原料是决定鸡肉粉营养指标的主要原因。




不同原料价格差异很大,鸡肉粉价格就决定于你用了什么原料,比例是多少。




你的原料还有可能是这样的,这样的更便宜!(部分掺入)




在显微镜下看,还可能有这么多“丰富”的原料,除了鸡身上的东西没有之外,其他的都有了,没错,没有最便宜只有更便宜!

 

   

二、稳定的产品质量

先看看美国同一品牌不同批次的颜色:




2017-2019年检测200多个鸡肉粉样品检测指标波动:巨大!




为什么会这样??


    01 还是不得不提到的原料的选择




同一个名称“鸡架”原料出来产品就会有这么大的差异,更别说不是单一原料而是混合型的鸡肉粉了。


    02 加工工艺及加工能力


不同的工艺加工质量、稳定性、产量及成本都会有一定的差异

四种加工工艺的对比





    03 不同的季节也会影响到产品的稳定性



夏季高温会导致鸡肉粉的VBN明显上升。


不同季节原料价格的波动




    04 运输及包装方式




为了降低成本,鸡肉粉在美国都是散装运输,包括发往中国也是以散装货柜的方式。集装箱中国的平均时间是35-45天,这其中,货物装箱的温度控制,防止漏水发霉,保持不生虫等等都是需要考虑的问题。

而散货自然风冷的方式也是沙门氏菌感染的主要途径。

所以现在越来越多理念先进的工厂选择机械设备冷却后直接不落地打包,而这些都是需要成本支撑的。

    


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